- tel1: (+420) 608 767 417
- tel2: (+420) 602 767 417
- cchi@email.cz
- www.obchod.cchi.cz
Jidášovo ucho
- černá houba, která je v asijské kuchyni nepostradatelnou ingrediencí.
- je ceněná pro svou křupavost a pevnou konsistenci.
- využívají se k vytváření tmavých kontrastů ve světlých nebo barevných pokrmech
- nechají se (na rozdíl od normálních hub) i znovu ohřát
Houby se namočí do studené vody cca na 1 hodinu.
Před dalším použitím necháme 10 minut přejít varem při teplotě 90 °C